番茄滑肉

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今天給孩子們做一道非常開胃解膩的番茄滑肉！真的是太好吃了！

番茄滑肉的用料

番茄 500克 瘦肉 1000克
姜末 适量 鹽 1勺
胡椒粉 1勺 食用油 适量
蒜瓣 2個 小米辣 10個
油 适量 鹽 1勺
開水 适量 金針菇 250克
豆芽 250克 蚝油 适量
胡椒粉 1勺 雞精 1勺
蔥花 适量

番茄滑肉的做法

番茄滑肉的做法圖解1

步驟1

準備一塊豬肉(瘦肉，前腿肉都可以)，切成薄片！放姜末，鹽，胡椒粉，食用油！
番茄滑肉的做法圖解2

步驟2

抓拌入味兒！
番茄滑肉的做法圖解3

步驟3

碗裡放入适量的紅薯澱粉，再放入70度左右的熱水攪拌均勻調成糊狀！(用紅薯澱粉裹上漿出來的肉片會特别滑嫩！)
番茄滑肉的做法圖解4

步驟4

把紅薯澱粉糊倒在肉片上！
番茄滑肉的做法圖解5

步驟5

抓拌均勻腌制15分鐘左右！
番茄滑肉的做法圖解6

步驟6

起鍋燒油放入蒜片，小米辣爆香！
番茄滑肉的做法圖解7

步驟7

放入多一點的番茄，來一勺鹽，會更容易翻炒出沙！
番茄滑肉的做法圖解8

步驟8

番茄汁水炒出來以後，再放入适量的開水！
番茄滑肉的做法圖解9

步驟9

放入金針菇！
番茄滑肉的做法圖解10

步驟10

再放一圈蚝油！
番茄滑肉的做法圖解11

步驟11

放入一勺胡椒粉和雞精！
番茄滑肉的做法圖解12

步驟12

等湯底煮開之後，再放入豆芽！
番茄滑肉的做法圖解13

步驟13

另起一鍋水煮開之後，轉最小火放肉片！
番茄滑肉的做法圖解14

步驟14

不要動它，等定型了再轉中火煮熟！
番茄滑肉的做法圖解15

步驟15

把煮熟的肉片再撈回番茄湯裡！(分開燙肉片，湯就不會過于渾濁，喝起來酸酸辣辣的超級爽！)
番茄滑肉的做法圖解16

步驟16

繼續煮2分鐘左右！
番茄滑肉的做法圖解17

步驟17

出鍋前撒上适量的蔥花即可！
番茄滑肉的做法圖解18

步驟18

成品圖
番茄滑肉的做法圖解19

步驟19

成品圖
番茄滑肉的做法圖解20

步驟20

成品圖
番茄滑肉的做法圖解21

步驟21

成品圖
番茄滑肉的做法圖解22

步驟22

成品圖
番茄滑肉的做法圖解23

步驟23

成品圖
番茄滑肉的做法圖解24

步驟24

成品圖
番茄滑肉的做法圖解25

步驟25

成品圖

番茄滑肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創建時間:25分鐘前

©本菜譜的做法由 果媽私房菜 編寫，未經授權不得轉載
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